मुंबई(दानिश खान)COLORS के लाफ्टर शेफ़्स अनलिमिटेड एंटरटेनमेंट के किचन में अब तक अफ़रा-तफ़री, कॉमेडी और कुकिंग का पागलपन देखा गया है, लेकिन इस हफ़्ते एक ऐसा ट्विस्ट आया जिसकी किसी ने उम्मीद नहीं की थी। कंटेस्टेंट शेफ़ हरपाल सिंह सोखी की जानी-पहचानी एनर्जी और उनके ट्रेडमार्क “लेकिन…” से दिन का चैलेंज अनाउंस करने की उम्मीद में अंदर आए। इसके बजाय, वहाँ इंडिया के कुकिंग लेजेंड, संजीव कपूर खड़े थे। रिएक्शन ने सब कुछ बता दिया। पहले शॉक। फिर यकीन न होना। और फिर एक पूरा फ़ैन मोमेंट।
जबकि हर कोई इंडियन कुकिंग के सबसे बड़े नाम को अपने किचन में देखकर बहुत खुश था, एक बड़ा सवाल भी घूम रहा था, “हरपाल जी कहाँ हैं?” क्योंकि आमतौर पर, जब चीज़ें मुश्किल हो जाती हैं, तो शेफ़ हरपाल आगे आते हैं, मुश्किल को कम करते हैं और कभी-कभी प्रेशर कम करने के लिए जजिंग कैटेगरी भी कम कर देते हैं। इस बार, वह आराम कम नहीं हो रहा था। शेफ़ संजीव कपूर ने इसे कड़ा और आसान रखा। इंस्ट्रक्शन्स को ठीक से फ़ॉलो करें। कोई शॉर्टकट नहीं। कोई मोल-भाव नहीं।
पहला चैलेंज था बॉम्बे हलवा – एक ऐसी डिश जो देखने में तो मासूम लगती है लेकिन उसमें टेक्निक की कमी है। पाँच परफेक्ट पीस। तरबूज का फ्लेवर। सॉफ्ट, बाउंसी टेक्सचर। ग्लॉसी फिनिश। बैलेंस्ड मिठास। एक गलती और स्टार गायब हो सकता था। प्रेशर असली था, और घबराहट भी। फिर भी, शो का जोश कम नहीं हुआ। सुदेश लहरी उसी शेफ के सामने खाना बनाने का अपना एक्साइटमेंट छिपा नहीं पाए, जिसे कई लोग देखते हुए बड़े हुए हैं। कृष्णा अभिषेक ने प्रेशर में भी ह्यूमर ढूंढ लिया, जबकि अर्जुन बिजलानी ने टीज़िंग जारी रखी। हंसी जारी रही, बस हाथ थोड़े कांप रहे थे।
फिर आया कुक टू, भाप बड़ी सालन। हैदराबादी सालन और राजस्थानी बड़ी का एक बोल्ड मिक्स, जो दो अलग-अलग कुकिंग दुनिया को एक प्लेट पर ले आया। यह अफरा-तफरी से कम और कंट्रोल, बैलेंस और टेक्निक के बारे में ज़्यादा हो गया। इस सब के दौरान, शेफ संजीव कपूर सिर्फ मौजूद नहीं थे, बल्कि वह माहौल बना रहे थे। एक मज़ेदार लेकिन पक्की याद दिलाने वाला कि खाना बनाना मज़ेदार है, लेकिन यह एक क्राफ्ट भी है।
*इस जोश के बीच, संजीव कपूर ने अपने अनुभव के बारे में सोचने के लिए कुछ समय निकाला। उन्होंने कहा,* _”लाफ्टर शेफ्स में आने का अनुभव मेरी सोच से भी बेहतर रहा – सब कुछ सच में बहुत बढ़िया था। चाहे यहां बैठी ऑडियंस हो या भारती, जिस गंभीरता और जुनून के साथ आप सभी खाना बनाते हैं, वह बहुत तारीफ के काबिल है। जब भी खाने की दुनिया में कुछ बड़ा होता है, तो मुझे सच में बहुत खुशी होती है। मुझे सच में नहीं लगता कि भारत में इससे बड़ा कुकिंग पर आधारित कोई शो है।”_
*देखें निविया सॉफ्ट और रियलमी स्मार्टफोन्स का को-प्रेजेंट ‘लाफ्टर शेफ्स अनलिमिटेड एंटरटेनमेंट’ को-पावर्ड बाय एनवी परफ्यूम्स, कैच मसाले, किसान चटनीज़, विनोद इंटेलिजेंट कुकवेयर और राजधानी बेसन स्पेशल पार्टनर्स कोका कोला और हिम्स आयुर्वेद हॉस्पिटल्स के साथ, हर शनिवार-रविवार रात 9:00 बजे सिर्फ़ कलर्स पर!*
COLORS के लाफ्टर शेफ़्स अनलिमिटेड एंटरटेनमेंट के किचन में अब तक अफ़रा-तफ़री, कॉमेडी और कुकिंग का पागलपन देखा गया है, लेकिन इस हफ़्ते एक ऐसा ट्विस्ट आया जिसकी किसी ने उम्मीद नहीं की थी। कंटेस्टेंट शेफ़ हरपाल सिंह सोखी की जानी-पहचानी एनर्जी और उनके ट्रेडमार्क “लेकिन…” से दिन का चैलेंज अनाउंस करने की उम्मीद में अंदर आए। इसके बजाय, वहाँ इंडिया के कुकिंग लेजेंड, संजीव कपूर खड़े थे। रिएक्शन ने सब कुछ बता दिया। पहले शॉक। फिर यकीन न होना। और फिर एक पूरा फ़ैन मोमेंट।
जबकि हर कोई इंडियन कुकिंग के सबसे बड़े नाम को अपने किचन में देखकर बहुत खुश था, एक बड़ा सवाल भी घूम रहा था, “हरपाल जी कहाँ हैं?” क्योंकि आमतौर पर, जब चीज़ें मुश्किल हो जाती हैं, तो शेफ़ हरपाल आगे आते हैं, मुश्किल को कम करते हैं और कभी-कभी प्रेशर कम करने के लिए जजिंग कैटेगरी भी कम कर देते हैं। इस बार, वह आराम कम नहीं हो रहा था। शेफ़ संजीव कपूर ने इसे कड़ा और आसान रखा। इंस्ट्रक्शन्स को ठीक से फ़ॉलो करें। कोई शॉर्टकट नहीं। कोई मोल-भाव नहीं।
पहला चैलेंज था बॉम्बे हलवा – एक ऐसी डिश जो देखने में तो मासूम लगती है लेकिन उसमें टेक्निक की कमी है। पाँच परफेक्ट पीस। तरबूज का फ्लेवर। सॉफ्ट, बाउंसी टेक्सचर। ग्लॉसी फिनिश। बैलेंस्ड मिठास। एक गलती और स्टार गायब हो सकता था। प्रेशर असली था, और घबराहट भी। फिर भी, शो का जोश कम नहीं हुआ। सुदेश लहरी उसी शेफ के सामने खाना बनाने का अपना एक्साइटमेंट छिपा नहीं पाए, जिसे कई लोग देखते हुए बड़े हुए हैं। कृष्णा अभिषेक ने प्रेशर में भी ह्यूमर ढूंढ लिया, जबकि अर्जुन बिजलानी ने टीज़िंग जारी रखी। हंसी जारी रही, बस हाथ थोड़े कांप रहे थे।
फिर आया कुक टू, भाप बड़ी सालन। हैदराबादी सालन और राजस्थानी बड़ी का एक बोल्ड मिक्स, जो दो अलग-अलग कुकिंग दुनिया को एक प्लेट पर ले आया। यह अफरा-तफरी से कम और कंट्रोल, बैलेंस और टेक्निक के बारे में ज़्यादा हो गया। इस सब के दौरान, शेफ संजीव कपूर सिर्फ मौजूद नहीं थे, बल्कि वह माहौल बना रहे थे। एक मज़ेदार लेकिन पक्की याद दिलाने वाला कि खाना बनाना मज़ेदार है, लेकिन यह एक क्राफ्ट भी है।
*इस जोश के बीच, संजीव कपूर ने अपने अनुभव के बारे में सोचने के लिए कुछ समय निकाला। उन्होंने कहा,* _”लाफ्टर शेफ्स में आने का अनुभव मेरी सोच से भी बेहतर रहा – सब कुछ सच में बहुत बढ़िया था। चाहे यहां बैठी ऑडियंस हो या भारती, जिस गंभीरता और जुनून के साथ आप सभी खाना बनाते हैं, वह बहुत तारीफ के काबिल है। जब भी खाने की दुनिया में कुछ बड़ा होता है, तो मुझे सच में बहुत खुशी होती है। मुझे सच में नहीं लगता कि भारत में इससे बड़ा कुकिंग पर आधारित कोई शो है।”_
*देखें निविया सॉफ्ट और रियलमी स्मार्टफोन्स का को-प्रेजेंट ‘लाफ्टर शेफ्स अनलिमिटेड एंटरटेनमेंट’ को-पावर्ड बाय एनवी परफ्यूम्स, कैच मसाले, किसान चटनीज़, विनोद इंटेलिजेंट कुकवेयर और राजधानी बेसन स्पेशल पार्टनर्स कोका कोला और हिम्स आयुर्वेद हॉस्पिटल्स के साथ, हर शनिवार-रविवार रात 9:00 बजे सिर्फ़ कलर्स पर!*
